祭頭山慧光寺・一般社団法人テラ

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第8回弘子忌 
~発酵食づくりと思い出語りの会~

林弘子さんの著書一覧

 

『穀物をもっと楽しもう』(晶文社)

『秘伝 発酵食づくり』(晶文社)

『秘伝 自然発酵種のパンづくり』(晶文社)

『スローな手づくり調味料』(晶文社)

『国産小麦のお菓子とパン』(農文協)

『小さな酵母パン教室へようこそ』(自然食通信社)

『水と小麦だけのパン種でつくる酵母パン』(アスペクト)

『和 発酵食づくり』(晶文社)など

林弘子さんの略歴

1958年北海道ニセコ町生まれ。81年国産有機農産物を使用した製菓製パン業「麻衣くっきい」を設立。文筆、食品企画、開発、および料理教室「発酵食&スローフード竜洞」を主宰。食は命だという観点にたち、食づくりを越えた暮らし方づくり、生き方づくり実践。

 

2010年7月25日逝去 法名・寿弘院釈尼明照

​開催日:7月20日〜21日

2010年7月25日に急逝された故 林弘子さんは
発酵食とスローライフの達人でした。

慧光寺とは生前に親交があり、慧光寺で作る様々な
発酵食に関してご指導をいただいていました。

慧光寺では弘子さんの発酵食に関する経験と深い洞察を次世代に引き継ぐために毎年「海の記念日」頃を弘子忌とし、弘子さんの生徒さん発酵食に関心のある方々で集まり、発酵食づくりと弘子さんの思い出を語る会を開催いたします。


 

『和 発酵食づくり』あとがきより抜粋

食の豊かさとは、お金で買えるものではなく、自分で作れる、そして本物の味を知っている、ということではないでしょうか。お金で買うことの貧しさに気づけば、この地球の食糧事情も少しは改善されるかもしれません。 2009年春 林弘子




【プログラム】
祥月命日法要、弘子さんのレシピによる発酵食作りと食事会

 

7月20日(土)

  15:00 祥月命日法要

  15:30 チェックイン・オリエンテーション

  16:00 みんなで食事作りなど

  18:00 夕食会

  20:00~ フリートーク&入浴など

7月22日(日)

     8:00 薬膳朝食

     9:00 発酵食づくり

     12:00 昼食会

                   振り返り

     13:30 解散


参加費:宿泊参加 5000円

      (宿泊費・朝食含む)
            日帰り参加 3000円

 

*おかずまたはドリンク一品持ちより

要申込

​※ お支払いは現金、クレジットカード、PayPayがご利用いただけます。

※ 慧光寺のイベントの管理運営は「一般社団法人テラ」が行なっています。​